美食菜谱： 炸虾饼

浙菜

香辣可口,开胃爽口。

虾仁600克,柠檬皮10克,四季豆100克,生菜叶适量；小黄瓜1条,香菜末1/3杯,香蒜花生1/3杯；

蛋白2个,红咖喱酱3大勺 ；红辣椒2条,蒜头10瓣,白酒1/2杯,糖1/3杯。

　　1.将虾仁及柠檬皮剁碎，加入调料1拌匀，摔打约5分钟，可是肉质更有弹性。
　　2.四季豆切丁，和虾尼混合，再用手捏成小扁圆型饼。
　　3.将油锅烧热，放入虾饼油炸，30秒后改小火炸熟，外表呈黄色后改大火炸约10秒，将油逼出，捞出沥干油后装盘备用。
　　4.将调味料2煮滚，再用下火焖3分钟熄火，等凉后用果汁机打成酱汁备用。
　　5.将材料2都切成末，倒入作法4得酱汁中拌匀。
　　6.吃的时候可以直接醮酱汁食用，也可用生菜叶包入虾饼，淋上酱汁后一起食用。