美食菜谱： 鱿鱼肉丝

湘菜

色泽清新，味道鲜美。

· 鱿鱼 150克,猪肉丝 100克,· 柿子椒丝 30克,冬笋丝 30克,· 盐 2克,味精2克,酱油 3克,· 料酒 5克,油 30克,水淀粉,香油各适量。

　　1.鱿鱼切丝，用开水焯好，猪肉丝用淀粉上浆。
　　2.起锅放油烧热，下猪肉丝滑散，控油。
　　3.锅留底油，下入鱿鱼丝，猪肉丝，加配料，调料翻炒，用水淀粉勾芡，淋明油，香油出锅。