美食菜谱： 油辣黄瓜卷

湘菜 健脾开胃食谱

香辣脆，清爽口。

香辣

拌

黄瓜1000克

盐10克,味精1克,香油10克,辣椒油10克,醋10克

　　1.黄瓜刮去粗皮洗净，切成5厘米长的段，用盐腌软，洗后用滚刀片成薄片，拌入味精、辣椒油和白醋。
　　2.把拌好味的黄瓜片，由心部卷成筒形，食用，时摆盘，淋香油即成。