美食菜谱： 仔姜炒肉

湘菜 气血双补食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱

姜汁味

炒

猪肉(瘦)100克,子姜100克

青椒25克,柿子椒25克

大葱10克,色拉油25克,黄酒5克,盐2克,醋5克

　　1. 猪肉、仔姜、青红椒（去芯）；
　　2. 葱白切丝；
　　3. 猪肉略用黄酒、盐腌片刻；
　　4. 油烧到八成热，下姜丝煸香；
　　5. 把肉丝、辣椒丝、葱丝一齐倒入，煸炒，放少许黄酒、盐，起锅时滴点醋即可。