美食菜谱： 铁板海皇豆腐作者：佚名 日期：2024-08-26 字数：133字 阅读时间：1分钟 栏目：中餐美食-粤菜-米老师美食菜谱 菜系粤菜 特色外层香口、内里滑溜的豆腐，有了鲍汁的调味和海鲜料的提鲜和丰富口感，既达到粗料精做的效果，又老少咸宜，符合了酒家周边老人家、小孩较多的消费需求。 主料虾仁,带子,鲜鱿,豆腐 做法 虾仁、带子、鲜鱿切粒做成海鲜料；山水豆腐上蛋浆，下油镬中炸至金黄，再以鲍汁、海鲜料扒面，以铁板上。