美食菜谱： 鸡丝馄饨

汤鲜馅嫩，皮薄滑润。

山东小吃

熬煮汆炖烩焖法

　　1.把面粉加适量的水和成面团，用淀粉做铺面，擀压成薄面片，折叠后切成梯形馄饨皮，共出150张。
　　2.猪肉剁成肉泥，加酱油、精盐、葱末、姜末、芝麻油搅拌成馅，共捏馄饨150个。
　　3.紫菜撕成小片，摊鸡蛋皮切成细丝。
　　4.锅内加水烧沸，下馄饨，水沸后用小火煮熟，捞放到10个碗中，撒上紫菜、青蒜末、蛋皮丝、熟鸡肉丝，再把烧沸的鸡汤盛入馄饨碗中。

　　1.面团要揉匀饧透；
　　2.肉馅要朝一个方向搅打上浆。