美食菜谱： 甘露饼

酥香味美，风味独特。

山西小吃

烘烤法

　　1.将精面粉、白糖、熟猪油、鸡蛋、苏打粉一同放入盆内，和成面团，揉成皮面。
　　2.瘦猪肉、冬菇、笋片均切成筷头丁，入油锅加调味炒熟成馅。
　　3.皮面搓成条，摘成剂子，压扁包入馅料，以每个70-75克为宜，再擀成扁圆形，入炉烤熟即成。

　　面团要揉匀饧透，入炉烘烤火不宜太旺。