美食菜谱： 高邮笔筒鲜鱿

卤酱菜 胃调养食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱

色形俱佳，鲜香软糯。

糟香味

其他

鱿鱼(鲜)500克

咸鸭蛋500克

料酒5克,大葱5克,姜4克,味精5克,白砂糖2克,花椒1克,八角1克,沙姜1克,香油2克,香菜2克

　　1.鲜鱿鱼洗净，加调料(麻油，芫荽除外)拌匀，腌渍1小时。
　　2.咸蛋黄塞入鲜鱿鱼中，用针在外面扎几下，用纱布包紧呈笔筒状。上蒸熟，取出，冷却后涂上麻油，切片装盘，撒上芫荽（香菜）即成。

　　咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。