美食菜谱： 卤猪尾

卤酱菜 老人食谱 延缓衰老食谱 壮腰健肾食谱 骨质疏松食谱

猪尾皮层柔韧，质地脆爽，胶质丰富，呈半透明状。

五香味

卤

猪尾750克

卤汁1000克,香油10克

　　1. 将猪尾刮洗干净投入沸水锅内煮约15分钟，捞出洗净，晾干；
　　2. 取净锅上火，舀入卤水，放入猪尾，烧沸后改用小火浸卤30分钟，捞出晾凉涂抹上芝麻油；
　　3. 食用时，将猪尾剁断，淋上少许卤汁即可。

　　1.猪尾要刮净残毛，污垢，洗净。
　　2.以中小火卤制猪尾，以确保菜品的特色。