美食菜谱： 酱油菜花

卤酱菜

成品呈经褐色，质地嫩脆，美味清香。

清香味

酱

菜花2500克

盐100克,酱油1500克

　　1.先将菜花掰开，用清水洗净，沥去水。
　　2.将菜花按一层菜一层盐的顺序放入腌器中腌制，待有咸味后取出，放入清水中洗两遍后沥干。
　　3.锅置火上，将酱油倒入锅中熬开，晾凉以后倒入腌器中，再把菜花投入其中，10-15天后即为成品。