美食菜谱： 山药凉糕

甜品/点心 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 肾炎食谱

此糕色彩悦目，甜香滑爽。

甜味

清蒸

小麦面粉250克,山药600克

红豆沙250克

白砂糖180克

　　1.将山药洗净削皮，放入锅中煮熟或上笼蒸烂，取出，捣烂成泥。
　　2.将面粉上笼蒸熟取出冷却后擀细，放入山药泥揉匀揉透，分成均匀的3块。
　　3.将1块山药泥擀成边长12厘米的方块，铺上豆沙馅，抹平，上面铺一层山药泥，再抹一层豆沙馅，并铺一层山药泥，做成3层山药泥夹2层豆沙馅的山药凉糕，切块装盘，即可食用。

　　山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。