美食菜谱： 香芒果酱

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甜味

煮

芒果600克

土三七2克

柠檬汁10克,麦芽糖300克

　　1. 芒果果肉切小块备用；
　　2. 将水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮10分钟，至水剩一半量.
　　3. 捞除甜菊，再加入麦芽糖拌煮至溶化；
　　4. 加入芒果肉，柠檬汁用小火续煮，熬煮时要时常用木勺搅拌；
　　5. 以避免烧焦，且在煮的过程中要经常将浮沫捞除；
　　6. 用小火慢慢煮至芒果肉软化变小，汁液变浓稠状即可熄火，装瓶后放凉后冷藏保存。

　　芒果要买果肉多且甜软的较适合制作果酱，避免使用纤维多的土芒果，口感较差。