美食菜谱： 茼蒿豆腐

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咸鲜味

炒

豆腐(北)300克,茼蒿200克

鸡蛋清30克

植物油25克,香油5克,料酒10克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）5克

　　1. 将豆腐抓成泥，加精盐、味精、蛋清、料酒拌匀；
　　2. 茼蒿择洗干净切成末；
　　3. 葱姜蒜均切成末；
　　4. 炒锅注油烧热，下入葱姜蒜末煸出香味，放入豆腐泥、茼蒿翻炒均匀，淋入香油即可。

　　鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。