美食菜谱： 葱油鸡丝

私家菜 气血双补食谱 老人食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱

色白味香，质软爽口。

葱香味

拌

鸡肉300克

粉皮100克

大豆油20克,盐5克,味精2克,白砂糖4克,大葱20克

　　1.鸡肉（白鸡脯肉）洗净煮熟备用；葱去根洗净切成末备用；粉皮切成丝，放入沸水锅内烫一下，捞入凉开水里冷凉，捞出沥尽水分，放入盆内。
　　2.鸡脯肉切成丝，放在粉皮上面，浇入用葱末、烧沸的大豆油、精盐、味精和白糖调成的味汁，拌匀即成。