美食菜谱： 冬菇炒茼蒿

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清脆爽口。

清香味

生炒

茼蒿250克,香菇（鲜）15克

花生油20克,香油5克,淀粉(豌豆)2克,大葱4克,大蒜（白皮）4克,料酒3克,盐2克

　　1. 茼蒿洗净切成段，放入沸水焯一下，捞出沥水；
　　2. 冬菇切成小片；
　　3. 葱、蒜切片；
　　4. 淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；
　　5. 炒锅放到火上，倒入花生油烧热；
　　6. 放入葱片、蒜片炸出香味；
　　7. 放入冬菇、料酒及水少许，再放入茼蒿、精盐，用水淀粉勾芡，浇入香油即可。