美食菜谱： 凉拌四季豆

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此菜色泽淡绿素雅，脆嫩味鲜，蒜香扑鼻，增进食欲。

麻酱味

拌

四季豆500克

芝麻酱30克,盐3克,白芝麻4克,味精3克,豆瓣酱10克

　　1. 将四季豆掐去豆尖，并顺势撕去两边筋，洗净；
　　2. 放入沸水中焯熟，再用冷水激凉，捞起沥水；
　　3. 大蒜剁成泥；
　　4. 将四季豆盛装在大碗中，加入麻酱、精盐、糖、味精、蒜泥拌匀；
　　5. 腌渍片刻，就可装盘上餐桌。