美食菜谱： 番茄鱼丸豆腐汤

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成汤后红、白、黑三色相映，清淡、鲜香、美味。

咸鲜味

汆

鲤鱼500克

番茄250克,豆腐(北)250克,木耳(干)10克

盐2克,大葱5克,姜10克,香油5克,淀粉(豌豆)10克,味精1克

　　1. 将西红柿洗净切块，豆腐切块，木耳洗净切丝；
　　2. 将鲤鱼洗净洗净，去刺，将净鱼肉剁茸，加入少许淀粉、葱姜末、盐，制成生鱼丸；
　　3. 锅里放清水烧沸，放入豆腐块，再烧滚后加入西红柿、木耳，烧滚后投入鱼丸煮熟，放入味精调味；
　　4. 用淀粉少许勾芡，淋香油即可出锅装碗。

　　鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
　　番茄：西红柿忌与石榴同食。
　　木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
　　患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
　　木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

　　此汤是一道老幼皆宜的营养、开胃佳肴。尤其适宜夏季食用，消除烦渴，增进食欲。