美食菜谱： 菊花炒肉丝

私家菜 滋阴食谱 明目食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱

此菜肉丝细嫩，菊香浓郁。

咸鲜味

滑烹

猪肉(瘦)150克

菊花10克

味精3克,油皮5克,淀粉(豌豆)3克

　　1.将猪肉改刀切丝，肉丝用精盐、水淀粉浆上；菊花用手掰散，将花瓣用清水洗净沥干；用盐、味精、水淀粉对汁待用。
　　2.锅烧热，放油适量，肉丝下锅炒散，烹入对好的汁，菊花下锅，炒熟即可。

　　菊花：菊花与鸡肉、猪肉同食会中毒。忌于芹菜同食。

　　常食此菜，不仅可补充人体蛋白质，而且还可以治疗头痛、眩晕、目赤、心胸烦热、疔疮、肿毒等症。