美食菜谱: 豌豆熘鲜蘑
菜系
私家菜 便秘食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱
口味
咸鲜味
工艺
溜
主料
蘑菇(鲜蘑)300克,豌豆100克
调料
植物油20克,酱油5克,料酒5克,盐3克,淀粉(玉米)3克,味精1克,大葱5克,姜2克
做法
1. 将鲜蘑洗净,豌豆下入开水锅内煮熟;
2. 葱姜切末待用;
3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
4. 炒锅注油烧热,下入葱姜末炝锅,放入鲜蘑、酱油、料酒、精盐、少许水烧开;
5. 用水淀粉勾芡,再放入豌豆炒匀,撒入味精即可。
2. 葱姜切末待用;
3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
4. 炒锅注油烧热,下入葱姜末炝锅,放入鲜蘑、酱油、料酒、精盐、少许水烧开;
5. 用水淀粉勾芡,再放入豌豆炒匀,撒入味精即可。