美食菜谱： 香干炒芹菜

私家菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 更年期食谱

芹菜嫩脆，香干柔软，鲜咸适口。

本味咸鲜

生炒

芹菜250克,香干100克

酱油10克,香油10克,大葱8克,姜3克,盐2克,味精2克,色拉油50克

　　1.大葱去根洗净切成葱末；姜洗净去皮切成末；将芹菜去根、叶和筋，洗净，切成长3.5厘米的段，投入沸水锅内焯烫断生，放在冷开水中浸凉沥净水；香干洗净，切成小块。
　　2.锅架火上，放油烧至七八成热，放入葱末、姜末炝锅出香味后，先放香干块，再放芹菜段，煸炒片刻，炒至芹菜转为翠绿，加入酱油、精盐、味精炒匀，淋入麻油，即可出锅装盘。