美食菜谱： 鲜蘑腰片

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咸鲜味

炒

猪腰子450克

茭白100克,蘑菇(鲜蘑)50克

料酒10克,大葱5克,姜3克,盐3克,白砂糖5克,味精2克

　　1.猪腰对剖，用剪刀或薄刀除净腰臊，用刀剞上菱形花，加上酒、盐、拌上生粉。
　　2.油烧至五成热时，爆香姜片，投入腰花滑熟，再推入茭白片，蘑菇，翻炒后加酒，水并调味，待沸淋上猪油，撒上葱花。