美食菜谱： 鲜香菇煮豆腐

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鲜香，软嫩，爽口。

咸鲜味

煮

香菇（鲜）300克,豆腐(北)300克

姜5克,盐7克,白酱油25克,酱油7克,香油1克,胡椒粉1克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)20克,色拉油75克

　　1.鲜香菇洗净，去蒂切开；水煮开，放精盐5克，下豆腐煮3分钟，捞起沥净水，切厚片。
　　2.锅架火上，加油30克，下姜和香菇煎香铲起；锅内再加油45克，放豆腐煎黄，加白酱油、红酱油、香油、胡椒粉、白糖、精盐2克和清汤250毫升煮开，再煮5分钟，下鲜香菇再煮5分钟，下鲜香菇再煮片刻，勾芡即成。免费