美食菜谱： 包心菜猪肉粥

私家菜 营养不良食谱

咸鲜味

煮

粳米150克,圆白菜100克

猪肉(瘦)50克,虾米10克

盐2克,味精1克,色拉油10克

　　1. 将包心菜洗净切丝；海米用温水泡软。
　　2. 粳米洗净，用冷水浸泡好，放入锅中，加入约1500毫升冷水，用旺火烧沸后，改用小火慢煮。
　　3. 炒锅内倒入色拉油烧热，依次放入猪肉末、海米、包心菜丝、盐略为煸炒，然后加入味精拌匀，出锅备用。
　　4. 待粳米熬至烂熟时，加入炒好的包心菜，搅拌均匀，再稍煮片刻，即可盛起食用。

　　粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
　　清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”