美食菜谱： 猪肺橄榄汤

粤菜

甜味

原炖

猪肺800克

橄榄30克,川贝母15克,梨500克

白砂糖20克

　　1. 猪肺切厚片，泡水中用手挤洗干净；
　　2. 猪肺放入开水中煮5分钟，捞起过冷水，滴干水；
　　3. 橄榄洗净；
　　4. 把猪肺、橄榄、雪梨、川贝母放入开水锅内，武火煮沸；
　　5. 文火煲2~3小时，调味供用。

　　川贝母：川贝母反乌头、矾石、莽草，恶桃花。