美食菜谱： 桔梗花生米

私家菜 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 祛痰食谱

鲜香脆嫩，味道可口。

清香味

拌

桔梗150克,黄瓜150克

花生仁（生）50克

胡麻油10克,香油5克,盐2克,味精2克,醋5克,花椒2克,八角2克

　　1.将桔梗去皮，清洗干净，撕成条，用盐开水焯一下，用温水浸泡，再用清水浸洗，捞出控净水分，切成与花生米大小一样的丁；黄瓜洗净，去把，同样切丁；将花生米洗净，放入锅中，加清水和少许大料、花椒、精盐煮熟，再用清水过凉，捞出控净水分。
　　2.将桔梗根、黄瓜、花生米同放入净盆中，加入花椒油、香油、精盐、米醋、，调拌均匀，装入盆中，即可食用。

　　桔梗：桔梗畏白及、龙眼、龙胆；忌猪肉。
　　花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。