美食菜谱： 炸牛肉条

私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱

色泽金红，牛肉脆香。

炸烧味

清炸

牛肉(肥瘦)500克

酱油100克,白砂糖50克,花生油50克,盐3克,味精1克,番茄汁10克

　　1.把牛肉横纹切一指粗长条，拍松，将牛肉与酱油、砂糖、盐、味精搅拌在一起，腌5分钟。
　　2.把花生油倒入锅内，用旺火烧至起烟，然后放入牛肉条，炸至牛肉条呈金红色，即捞起沥干油。
　　3.把炸好的牛肉摆在碟上，再淋上番茄汁，即可食用。

　　因有过油炸制过程，需准备花生油约200克。