美食菜谱： 焦溜苹果

私家菜 甜品/点心

酸甜脆嫩.

甜味

焦溜

苹果250克

芝麻20克,淀粉(豌豆)5克,鸡蛋70克

白砂糖30克,色拉油20克

　　1.苹果洗净去皮,核,切成8瓣,用蛋清与淀粉调糊,使果瓣挂糊.
　　2.在炒锅中放油烧热,倒入挂糊的果瓣,炸呈金黄色捞出沥油.
　　3.在炒锅中加少量清水,烧开放淀粉勾芡,后放入炸好的苹果颠炒几下,撒上芝麻,白糖即可.

　　苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。
　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。