美食菜谱: 盐水羊肉
菜系
私家菜 脾调养食谱 肾调养食谱 补阳食谱 胃炎食谱
特色
鲜、咸、清香爽口。
口味
咸鲜味
工艺
煮
主料
羊肉(后腿)1000克
调料
味精2克,盐8克,花椒5克,大葱25克,姜25克
做法
1.将洗净的羊腱子放到开水锅中焯透。
2.锅内另换水,放入焯好的羊腱子,再放入花椒、葱、姜、盐煮熟捞出。
3.再有葱、姜、花椒、盐、味精调好汤,把煮熟的羊腱子泡上,晾凉扔下即可切配装盘。
2.锅内另换水,放入焯好的羊腱子,再放入花椒、葱、姜、盐煮熟捞出。
3.再有葱、姜、花椒、盐、味精调好汤,把煮熟的羊腱子泡上,晾凉扔下即可切配装盘。