美食菜谱： 竹荪莲子汤

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味道鲜美。

咸鲜味

煮

竹荪(干)25克,莲子50克

竹笋50克,丝瓜500克

盐3克,味精1克

　　1. 干竹荪用清水发好洗净，剪去两头，切成斜形块，放在清水中浸泡；
　　2. 鲜莲子放入沸水锅内焯5分钟，去皮洗净用清水浸泡；
　　3. 丝瓜刮去外皮，去瓤切成菱形片；
　　4. 汤锅放到火上，倒入清水烧沸，下入竹荪、莲子、笋片、丝瓜煮半小时捞出，放入汤碗内；
　　5. 精盐、味精、素汤放入另一锅内，煮沸出锅；
　　6. 盛入放竹荪、丝瓜、莲子、笋片的汤碗内即成。