美食菜谱： 罐焖鸡胗肝

私家菜 补血食谱 明目食谱 贫血食谱

鲜嫩，味浓。

咸鲜味

焖

鸡肫150克,鸡肝100克

洋葱（白皮）25克,土豆（黄皮）50克,口蘑5克,番茄25克,奶油10克

盐3克,味精2克,植物油25克

　　1. 元葱（洋葱）切丝，沾上面粉；
　　2. 胡萝卜洗净切粗条；
　　3. 菜花切小块；
　　4. 西红柿，土豆各切桔瓣块；
　　5. 口蘑切小片；
　　6. 大蒜切末；
　　7. 鸡胗，鸡肝用水煮熟捞出各切小片；
　　8. 煎盘内放适量油，烧至七成热将元葱，胡萝卜条，土豆分别炸至浅黄色捞出，瓷罐内放红汁，下鸡胗，肝片，元葱，胡萝卜，土豆，菜花，口蘑，西红柿，蒜末调好口味，烧开，装入瓷罐浇上奶油，盖上盖送入烤炉烤熟即可上桌。

　　番茄：西红柿忌与石榴同食。