美食菜谱： 芹菜炒鱼松

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清香味

熟炒

鲮鱼150克

芹菜15克

大葱10克,姜5克,淀粉(豌豆)5克,植物油20克,盐3克

　　1.剁碎的鲮鱼肉加盐及少许水搅成鱼胶；
　　2.锅中热油，把鱼胶煎成鱼饼；
　　3.鱼饼稍冷切如小指宽长条；
　　4.芹菜去叶切短段。
　　5.下油爆姜片，下芹菜、鱼松炒匀；
　　6.加盐又炒匀；
　　7.用生粉埋薄芡上碟。