美食菜谱： 蒜茸蒸大竹蛏

私家菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 产后调理食谱

鲜嫩味美，口感脆嫩。

蒜香味

清蒸

蛏子300克

大蒜（白皮）10克,大葱10克,姜10克,花生油15克

　　1. 将活蛏从中间切开；
　　2. 洗净蛏肉中的泥沙；
　　3. 将蛏子放盘中，抹均蒜茸，入笼蒸八分钟，撒葱姜丝，浇热油，盘底浇白灼汁即成。

　　竹蛏用量为4只。