美食菜谱： 蒸火腿鸡

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汤清色白，味鲜美。

咸鲜味

蒸

母鸡1000克,火腿1000克

料酒50克,大葱15克,姜10克,味精2克,盐10克,香菜20克,胡椒粉2克

　　将整鸡从背部开膛去净内脏，整理干净，放开水锅中烫一下捞出，洗净备血沫，放入在盆中，加葱，姜，绍酒，火腿，鸡汤上屉蒸烂取出葱姜，加入盐，味精调味，加少许胡椒粉，香菜叶上桌即成。