美食菜谱： 蒜茸煎鱼柳

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蒜香味

生煎

草鱼250克

大蒜（白皮）10克,牛油5克,椒盐2克,胡椒粉1克,植物油50克

　　1.鱼肉洗干净，抹干水分，加入腌料（可卡因盐、胡椒粉）腌20分钟。
　　2.烧热少许油，将鱼柳撒上生粉，放入煎至两面微黄(用慢火)；加入牛油及蒜茸，再煎至蒜茸金黄色(不要煎焦)，上碟即可。

　　若撒上士多啤梨粒则味精更加鲜美，还可放些车厘茄和青瓜片作装饰之用，菜型会更加美观。