美食菜谱： 锅贴萝卜

私家菜

色泽金黄，酥软咸香。

炸烧味

碎屑料炸

白萝卜450克,豆腐(北)100克

色拉油70克,鸡蛋130克,淀粉(豌豆)8克,盐3克,味精2克

　　1.萝卜去皮煮熟，切成条；豆腐剁成泥；一个鸡蛋打散；淀粉加水适量调匀成水淀粉15克左右备用。
　　2.豆腐泥加入一个鸡蛋、水淀粉、精盐、味精搅拌均匀。
　　3.萝卜条上先涂上一层鸡蛋液，再蘸匀豆腐泥，放入热油锅中炸熟即可。

　　因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。

　　白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。