美食菜谱： 阿胶炖鸡

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原本味

炖

鸡1200克

猪蹄200克,阿胶25克

黄酒15克,姜2克,色拉油15克

　　1.鸡及猪爪放入滚开水中，高火3分钟，取洗净。
　　 2.鸡、猪爪、姜、色拉油同放入器皿内，加入滚开水4杯或适量，低火40分钟，取起鸡及瘦肉(如要吃汤渣无须取起)，下阿胶炖溶，约低火20分钟，食用时放精盐，用匙把可阿胶搅匀即可。

　　阿胶：阿胶畏大黄。