美食菜谱： 杏圆雪耳炖双鸽

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原本味

清炖

雏鸽500克,银耳(干)30克,猪肉(瘦)120克

陈皮3克,苦杏仁8克,甜杏仁30克,桂圆15克

盐3克

　　1.乳鸽洗净，在背部切开，放入沸水内拖15分钟，用水冲净；瘦肉拖水冲净。
　　2.雪耳浸透，出水冲净。
　　3.陈皮浸软刮去瓤。
　　 4.将各种材料放入炖盅内，放进滚水炖3小时，吃时加盐调味即可。

　　银耳又称雪耳，甜杏仁又称南杏仁，苦杏仁又称北杏仁，龙眼肉又称桂圆肉。

　　陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
　　苦杏仁：本品与黄芩、黄芪、葛根相克；
　　本品不宜与襄草同用。
　　甜杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。