美食菜谱： 柳叶鱼丝

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咸鲜味

炒

草鱼150克

鸡蛋清30克,绿茶5克

植物油15克,料酒10克,盐3克,胡椒粉1克,味精1克,葱汁2克,姜汁2克

　　1. 将草鱼肉切成细长丝，加入料酒、精盐、白胡椒粉、葱姜汁、蛋清、淀粉搅匀；
　　2. 剩余淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
　　3. 将茶叶用开水冲泡10分钟，沥出茶汁，加精盐、葱姜汁、味精、水淀粉调匀；
　　4. 炒锅注油烧至四成热，放入鱼丝滑散，至鱼丝挺起变白，捞出控油；
　　5. 炒锅烧热，烹入茶汁，放入鱼丝、茶叶片翻炒，装盘即可。

　　鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
　　绿茶：不要用茶水送服药物；
　　服药前后1小时内不要饮茶。
　　人参、西洋参不宜和茶一起食用。
　　忌饮浓茶解酒；
　　饭前不宜饮茶；
　　饭后忌立即喝茶；
　　少女忌喝浓茶。