美食菜谱： 烧土豆条

私家菜

咸鲜味

烧

土豆（黄皮）250克

鸡蛋50克,小麦面粉30克

植物油20克,酱油5克,淀粉(玉米)4克,盐3克,味精1克,大葱5克,姜2克

　　1. 将土豆去皮洗净，切成条，用清水过一下，捞出控水；
　　2. 将鸡蛋磕入碗内，加淀粉、面粉、酱油、少许水调成糊；
　　3. 炒锅注油烧至六成热，将土豆条蘸匀面糊，逐条下入锅内，炸至金黄色捞出控油；
　　4. 炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入适量水、精盐、酱油烧开后用水淀粉勾芡，倒入炸好的土豆条，撒入味精，翻炒均匀即可。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。