美食菜谱： 蛋煎牛脑

私家菜

咸鲜味

熟煎

牛脑100克,鸡蛋150克

盐2克,味精2克,植物油30克

　　1.牛脑处理干净后蒸熟备用；将蛋磕入用碗内盛着，加入精盐、味精打匀，把牛脑加入搅匀。
　　2.用油起锅，将搅匀的牛脑倒在锅中，用铲把牛脑拨匀后搪成圆形，煎至两面金黄色，并略带焦香味，放在碟上便成。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。