美食菜谱： 菊花雏鸽汤

私家菜 延缓衰老食谱 神经衰弱食谱 壮腰健肾食谱

甜咸味

蒸

雏鸽150克

菊花25克

盐3克,白砂糖8克,料酒10克,大葱5克,姜3克,胡椒粉2克

　　1. 将雏鸽宰杀，入开水锅烫后煺尽毛，开膛洗净，一只剁为四块，然后入开水锅中氽透捞出，洗净血沫；
　　2. 菊花用温水发好，去除杂质备用；
　　3. 将雏鸽肉块盛在盘中，放入葱段、姜片，加入清汤，盖严后上笼蒸90分钟左右；
　　4. 取出葱段、姜片，加入精盐、白糖、料酒、胡椒粉，调好口味，再放入菊花，灌入烧开的清汤即可。

　　菊花：菊花与鸡肉、猪肉同食会中毒。忌于芹菜同食。