美食菜谱： 蒸米粉羊肉

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香嫩可口。

咸甜味

粉蒸

羊肉(瘦)500克

糯米粉75克,籼米粉（干,细）75克

白砂糖50克,甜面酱50克,大葱5克,姜3克,酱油100克,料酒50克,八角1克

　　1.将羊肉切成约长10厘米、厚0.2厘米的大片，用酱油、炒米粉、糖、甜面酱、料酒、葱丝、姜丝等拌匀。
　　2.将羊肉片排齐放入碗里（500克可分装3碗），上笼用急火蒸1.5小时左右（用高压锅蒸20分钟），至酥烂即可。

　　炒米粉的制作方法：将糯米、大米加大料用锅炒黄，磨成细粉即成。