美食菜谱： 烧油菜

药膳偏方

特点：碧绿金黄，味道鲜美。##功效：活血止痛。

油菜350 克,虾米25 克,糯米2.5 克,葱花4 克,湿淀粉4 克,熟猪油60 克,细盐,料酒,味精各适量。

　　1.油菜去根洗净，切成5厘米长的段；虾米用凉水淘洗干净，置小碗中，加沸水适量，以淹没虾米为度，浸泡至虾米涨透。
　　2.炒锅置火上，放入油（50克）烧热，投入葱花、糯米煸炒一下，立即倒入油菜煸炒，视油菜萎蔫时，加料酒、细盐、虾米及泡虾米的水，稍煮一会儿，加味精，勾薄芡，淋明油，出锅盛入平盘即成。