美食菜谱： 银耳粉丝

药膳偏方

特点：色彩协调，味道清鲜。##功效：和胃止痛。

银耳50 克,干粉丝100 克,土豆200 克,黄瓜300 克,酱油,醋,味精,香油,葱花,蒜未各适量。

　　1.将银耳泡发后，洗净，切成丝，用沸水烫一下，再用冷水浸凉，控净
　　水分，待用。
　　2.将干粉丝用沸水泡发，再用冷水浸凉，用刀断为8厘米长之段，捞出，控净水分。
　　3.土豆去皮切成细丝，投入沸水中烫熟，再用凉水浸凉，控净水分；黄
　　瓜洗净，切成细丝。
　　4.用大汤盘，先将粉丝放入，土豆丝、黄瓜丝分别放在粉丝的两侧，中
　　间放银耳丝。银耳丝的上面放一撮蒜未，用酱油、醋、味精、香油调制成卤汁，浇在盘上，拌匀即可。