美食菜谱： 眉豆鲤鱼煲

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咸鲜味

煮

眉豆100克,鲤鱼200克

陈皮10克

姜5克,盐3克,植物油20克

　　1. 将眉豆、陈皮、生姜洗净；
　　2. 鲤鱼去鳃及内脏（特别是鱼胆，一定要弃掉）；
　　3. 起油锅，将鱼稍煎；
　　4. 把眉豆、陈皮、生姜放入瓦锅内，加清水适量，文火约煮一小时，调味即可。

　　鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
　　陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

　　1. 健脾养胃、利水消肿；
　　2. 糖尿病属脾胃虚弱者，症见疲乏无力，食不知香，口淡不渴，大便溏薄，体质虚胖，面色萎黄，舌淡白，苔白滑，脉缓弱；
　　3. 糖尿病并发水肿属脾阳虚者，症见全身浮肿，小便短少，胃纳欠佳；
　　4. 静脉性肝硬化腹水，慢性肾炎，妊娠水肿等属于脾肾阳虚者；
　　5. 若无鲤鱼，可用鲫鱼代之，二者性味，功用相似，但在食用时，鲫鱼不但要去鳃及内脏，沿要去鳞；
　　6. 鲤鱼胆有毒，不能吃；
　　7. 若无眉豆，可用赤小豆代之，二者性味，功用相似。