美食菜谱： 苡米烧鹌鹑

药膳偏方 脾调养食谱 腹泻调理食谱 水肿食谱 防暑食谱

原本味

烧

鹌鹑肉2500克

薏米20克,黄芪10克

姜10克,酱油10克,胡椒粉3克,猪油（炼制）50克,大葱10克

　　1.将苡米洗净；黄芪洗净，切片；鹌鹑宰杀后去毛桩、内脏及脚爪，洗净，入沸水锅中焯去血水，对剖成两块；姜洗净，切片；葱洗净，切长段。
　　 2.将锅置火上，加猪油烧至六成热，下姜片、葱煸出香味，放肉汤、鹌鹑、黄芪、苡米及诸调料，大火烧开，打去浮沫，改用文火煨至肉烂，用武火收汁，装盘即成。
　　用法：佐餐服食。

　　本品需肉汤约1000克。

　　黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。

　　效用：益气健脾，行水祛湿。适用于脾胃气虚、筋骨软弱、小便不利及水肿、腹泻、暑湿等症。
　　脾调养药膳