美食菜谱： 香菇茭白汤

美味粥汤

嫩茭白500克,蚝油2汤匙,绍酒,盐,糖胡椒粉,水淀粉,鸡粉各适量。

　　1、将茭白削去外皮，切去老跟，洗净后剖开，斜切成片。
　　2、旺火烧约500克油至五成热，放入茭白过油片刻，捞出沥干油待用。
　　3、炒锅洗净，置小火上，放入蚝油加热，倒入茭白同炒，烹入绍酒，加入大半杯水，放鸡粉、盐、胡椒粉和少量糖，加盖焖约3分钟，加入水淀粉勾芡，淋香油即可起锅。免费