美食菜谱： 韭菜丝墨鱼汤

美味粥汤

鲜墨鱼

韭菜,鲜姜丝

盐,料酒,胡椒粉,米醋,香油,酱油,水淀粉

　　1、将墨鱼洗净后切成粗丝，韭菜洗净后切成粗末状；
　　2、坐锅点火倒少许油，放入姜丝煸出香味后倒适量水，依次加料酒、盐、酱油、鸡精、胡椒粉、米醋调味，汤烧开后放入墨鱼丝用水淀粉勾芡，放入韭菜末，淋上香油即可。
　　特点：鲜咸酸辣
　　提示：也可将醋和胡椒粉一同搅拌好后放入汤中，防止醋和胡椒粉的味道在煮的过程中挥发。