美食菜谱： 酸菜瘦鸭汤

美味粥汤

瘦鸭——半只,姜丝——1匙,酸菜——半斤,盐适量。

　　1.酸菜洗净，擦干水，切片，备用；
　　2.鸭洗净，抹干水斩件，放入锅，用猛火煮约3分钟，取出鸭件并倒去血水；
　　3.将鸭件、酸菜、姜丝全部放入锅，并加水（水盖过鸭面），盖上盖，用猛火煮滚后再用温火煮约15分钟左右，再加适量之盐调味，即可供食。