美食菜谱： 巧克力夹心蛋糕

美味糕点

颜色棕褐，夹心层次分明，质地松软，香甜味美。

蛋糕坯黄油或植物黄油 250克白糖300克鸡蛋5个可可粉 40克（约6大勺）面粉400克蛋糕发粉 3大勺香草香精 3-4滴牛奶100毫升花生仁（切碎） 25克夹心馅花生酱 150克绵白糖 100克开水 3大勺

　　1、黄油加热至软化，加白糖，搅拌均匀，再逐个打入鸡蛋，搅打成浆。
　　2、面粉掺入100毫升开水，边掺边拌，成雪花状，晾凉，再加入可可粉、蛋糕发粉、香精和牛奶，和成均匀的面团。
　　3、取一20×30厘米的长方形浅烤盒，内面涂油防粘，装入面团按平，表面撒上碎花生仁。
　　4、烤箱预热至175℃，烤盒置中层，烤60分钟，取出晾凉后，从中部横向片切成上下两片。
　　5、绵白糖加开水溶化，慢慢掺入花生酱，边掺边搅成光滑均匀的乳状酱。
　　6、将夹心酱抹入两层蛋糕之间即成。